Ordet boqueria kommer från boquerones vilket betyder sardell - äkta ansjovis - en liten sillfisk som förekommer huvudsakligen i Medelhavet och i Atlanten utmed Europas västkust. Det som i Sverige vanligen kallas ansjovis är alltså inte äkta ansjovis, utan görs av skarpsill. Boquerias maskot heter Anchy och är givetvis av äkta medelhavsbörd. Boqueria kallades den plats där man tog tillvara på, förädlade, tillredde och sålde Boquerones. Ett av dessa ställen är marknadsplatsen i Barcelona, där man bevarat namnet Boqueria. Idag förknippar man namnet Boqueria med just marknads- och mötesplats.
Från pintxos till helgrillat lamm via spanska delikatesser och solkysst sangria: Vi tar med oss Boquerias unika stämning och smaker till dig!
Cateringmenyer
För mer information kontakta:
Tiki Blomkvist
0729 65 10 31
tiki@krogbolaget.se